あくまでも体験談で正確な答えではありません。私の経験として答えさせていただきます。
間違い、勘違いでしたら申し訳ありません

「さ」さんが乗っていらっしゃる自転車の形状によっても鍛えられる部分が変わるはずです。
ﾏﾏﾁｬﾘであれば下半身（足）の筋肉がﾒｲﾝになると思いますが、ＭＴＢやﾛｰﾄﾞﾊﾞｲｸであれば前傾姿勢の状態でこぐので背筋も鍛えられるのでは…

私は背筋も筋肉痛になりました。　ただの運動不足かもしれませんが…
それからﾏﾏﾁｬﾘに乗って座ってこぐ時、意外にも腹筋が疲れた覚えがあります。
ﾏﾏﾁｬﾘの場合は腹筋も鍛えられるのでは？

フジやんさんの仰る通り立ちこぎより座ってこいだほうがよいと思います

確か、月ﾊﾞﾚで堺の中垣内監督や久光の大村選手が自転車通学で筋トレになったと体験談を読んだ覚えがあります。