一人で行うセッターの練習となると、やはり直上パス
（トス）となるでしょうね。セッターのフォーム作りと
基本動作の反復練習として以下はいかがでしょう？
トスの安定性は増すと思います。

壁があるならば、

壁を背にして（ネットに見立てて）構える
→　レフト方向を向いて（右軸足前）直上トス
→　壁を背にして構えを作る
→　レフト方向を向いて（右軸足前）直上トス
の連続繰り返し。

この動作を基本形として、様々なバリュエーションが
考えられます。
・ジャンプトス
・シングルハンドトス
・ワンバウンドさせて、ボールの下に潜り込んでトス
・体を半回転、一回転させてからトス
・トスを上げてから一度ボールから目を離してトス
　（目標物を決めて見る…　味方・相手コートをイメージ）
・壁に向かってトスフェイント

などなど。

壁がなければ、何か目安となるラインを利用して下さい。


バスケットゴールを利用するならば、

・ゴールに正対ではなく、横向きに構える
・ワンバウンドさせたボールの落下点に入りながら、
　ゴールに正対（または後ろ向き）してトスを上げる

ようにしてはいかがでしょう？

トスを上げたらボールを追いかけて、
落ちてくるボールをレシーブ（絶対に床に落とさない）
すれば、ブロックカバーの練習になります。


一人練習は緊張感を保つのが難しいかもしれませんので、
トスを連続して上げる回数を予め決めておいた方がいいで
しょうね。達成感がありますし、自信に繋がります。