ポジションによって違うと思うんですが、レフトなら二段トスとか、センターなら縦bぎみのボールの処理の練習とかを取り入れてみたらいかがでしょうか？
練習の中ではチャンスボールを処理してからのスパイクの練習ばかりになりがちと思います。試合じゃなかなかチャンスボールは帰ってこないし、スパイクレシーブからの攻撃とかが多いと思うので、セッターにきれいに帰らない状況を想定した練習が試合でも生きてくるのではないでしょうか。