出遅れＲＥＳ失礼します。（面白い話題だったから早戻ってきて、出てきたかったなぁ。）

タッチ攻撃の禁止に関してですが、東京オリンピックでバレーボール競技が初導入される際に、国際ルールである６人制ではフォールディングの反則を取られるため（確か、スイングとボール落下方向の不一致＝ボールを保持しているとの解釈）、１９５８年頃に９人制でも禁止することになったと聞いています。

その当時は９人制プレーヤーが臨時で６人制をやっていた時代ですね。
９人制実業団バレーチームの強豪が東京オリンピックを目指して６人制に切り替え始めた頃です。
１９６２年の世界選手権を契機に、ほぼ上位チームは６人制に移行し、戦術も９人制時代の速攻、リバウンド、移動攻撃を取り入れて、そのころの強豪である東欧諸国に対抗していました。リバウンドではずいぶんオーバーネットの反則を誘ったようです。
日本といえば、東洋の魔女に代表される守備重視型と思われていますが、攻撃面でも工夫していたんですね。
その結果が、東京オリンピックでの女子の金、男子の銅メダルに繋がったと思います。

１９６５年に日本の速攻に手を焼いた国々が中心となって、ブロック時のオーバーネット許容のルール変更が行われ、１９６６年の世界選手権では日本は苦しむことになります。
この当時の世界のバレーボール勢力は、旧共産圏の東欧諸国と日本を中心としたアジアの国が対抗していた頃ですが、多勢に無勢であっさりと長身者優位のルールに変わってしまいました。
（まだ中国はＩＦに復帰していませんし、アメリカやブラジル、キューバもバレー強国ではなかった頃です）

Ｂクイックは、当時日本鋼管でプレーされていた小泉勲さんと浜田勝彦さんが、ネット際で押さえ込まれてしまうＡクイックを、ブロックをはずすために工夫していく過程で生まれたものとご本人から（浜田さん）伺ってます。
オリビア様もお書きになっていますが、１９６８年のメキシコオリンピック前に開発されています。
身長がそれほど高くない（１８３ｃｍ）センタープレーヤーの小泉さんは、同時に、左打ちでのＢクイックも開発され、１９６９年の第２回ワールドカップでは両手打ちを駆使してスパイク賞を獲得されたと記憶しています。（もし違っていたら、どなたか訂正を！）

さて、長々と前置きを書いてしまいましたが、日本のセンター線のはやい攻撃が、ネットに近い位置でのヒットポイントから脱却できないのは、また指導者もそのように指導しているのは、９人制時代のネット際プレーの影響が残っているのではないでしょうか。
世界のセンター攻撃がネットから離れた地点でのヒットを行なっているのは、彼らに高さがあり、それゆえにネット際でなくても十分な打てる角度を確保できるからだと考えます。
これはオリビア様のご意見に賛成です。
また、根本的にネットに近いトスそのものを否定しているといいますか、離れていてもその選手の最高到達点に近いはやくて高いトスを、ブロックを外すための戦術として重要視していると考えます。

スレ主の関雲長様が「世界はそういう方向ではないのでしょうか。圧倒的な高さとパワーで、かつ「切れる」角度を広範囲に保つためネットには近づかない。」と、感じていらっしゃることに賛同いたします。