私の恩師はレシーブ、サーブレシーブが自慢の先生でしたが、速いボールは少し肘に近いところで受けるといいと教えてくれました。（はずです、かなり昔の事なので記憶が曖昧ですが）。子供には教えませんが、私はそれを信じてそうしています。野球でいうと芯をわざとずらして弾まなくするバントのようなものでしょうか。
TUBEさんのおっしゃるテニスラケットの芯の広さとちょっと意味合いは違うかもしれません。野球のバットやテニスボールのスイートスポット＝芯は飛ばすためのものですけど、レシーブの腕は必ずしも飛ばすためのものじゃないですもんね。

それから、床すれすれの低いボールをあげる時など、手首を返して組んだ掌部分で上げたりします。歳とって低い体勢を取るのが間に合わない事が多くなった最近は特に。。。

お話したかったのは、つまり、スイートスポットって言っても、その時々の状況、ボールによって変わってくるんじゃないかという事なんですが、いかがでしょう。

手の組み方ですけど、組まないで、掌開いて上向ける方法もあるようです。
ダブルコンタクトに甘くなってからなんでしょうか。組むより速いからそうしているという方も回りに何人かいらっしゃいます。

余談にもコメント。
私、猿腕じゃないですけど、太ってからは、ベチッって音がしますよ（笑）