ジャンプ力は生かすべきでしょう。

それを踏まえた上で、きゅうさんはスパイクを打つときに何を考えていますか？高く跳ぶ事ですか？ミートをかけることですか？そのような事を考えているうちはまだまだ反復練習が必要ですね。
打つ瞬間はドコに打つか、相手コートに穴はないか、ブロックは完成しているかなどを考えるものだと思います。跳ぶことなどを意識しているうちは、まだ体がそのフォームを覚えていないという事ではないでしょうか。
フォームが出来ても、たまには一つ一つの動作を意識することも必要ですが。