個人的な意見ですが、僕は後者のほうがいいと思います。
理由はほとんどみなさんと同じで、レシーブができるからリベロなんだと思います。tomoさんが言うように、レシーブができないのならリベロでなくてもいいと思います。

それからもう一つ。
うちのチームのリベロは、「声が出ず、カットが返らないリベロ」なんですよｗ
まぁはっきりいうと最悪なパターンですね・・・・・
それでそのリベロの声が出るようになったのが前者
カットができるようになったのが後者、と考えると
個人的には、そのリベロに、カットができてほしいと思います。（まぁセッターですからねｗ）

ということで、後者を選びます。
なんかみんな意見一致ですねｗ